關于廚房設備排煙罩的種類和選擇

1、簡易沒有擋油板和送風設備的集氣罩適合不同的靈活機動場所，便于加工裝置，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風作用相對較差，簡單使油煙在廚房作業人員面前回旋，而且簡單構成油滴散落。

2、含擋油板和送風設備的集氣罩可以較好地搜集烹飪進程發生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員作業面的空氣質量就好。但裝置要求較高，出資較大。

3、運水集氣罩。運水集氣罩的規劃原理是構成水幕循環，與油煙碰撞后到達凈化油煙的意圖。影響運水集氣罩運用作用的關鍵是要構成接連的水幕。而只構成了斷續活動的水滴或小水柱，因此運用作用差。運用運水集氣罩的優點是可以在集氣罩處除去部分油煙，減輕油煙凈化設備的處理負荷，增加體系的凈化作用。但假如運水集氣罩的過煙縫隙較窄，簡單引起排煙體系不曉暢。集氣罩的規劃關于排煙體系具有重要的影響。集氣罩規劃不合理就很簡單構成整個排煙體系不暢。

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